Saumon am Schäffche
01/09/2020
Persons
6
Prep Time
10 minutes
Cook Time
10 minutes
Total Time
20 minutes
Ingredients
- 1200 g Saumon
- Ueleg
- Zitroun
- Dëll, frësch oder gedréchent
- Salz, Peffer
- Hollandaise-Zooss fir bei de Saumon:
- 4 Eegiel
- 150 g Botter
- 125 ml Schlagsan
- Zitroun
- Salz, Peffer
Instructions
- E Blech aus dem Uewe mat Aluminium ausleeën.
- Een Deel vum Ueleg um Aluminium verdeelen an de Saumon dropleeën.
- De Saumon mat Salz a Peffer wierzen.
- Dat Ganzt 20 Min. bei 180 °C an de Schäffche setzen. No 10. den Dëll op dem Saumon verdeelen.
- De Saumon mat der Zitroun zerwéieren.
- E Bain-Marie maachen. D’Waasser däerf net kache, soss stackt d’Ee an dann funktionéiert et net.
- D’Eegiel mat der Zitroun schaumeg schloen.
- Mat Salz a Peffer wierzen.
- Schlagsan klappen an drënnermëschen.
- Bei de Saumon passe gutt Räis a Courgetten aus dem Schäffchen.